山城風雲錄

東勢區梨產業新創培育瓶中梨顆顆皆辛苦

  好像變魔術喔！那麼大顆的梨子，是怎麼放進瓶子裡的？許多首次看到「瓶中梨」的民眾，都不知有成人拳頭般大的梨果，是怎麼放進瓶口只有50元硬幣大的瓶子裡。這就是東勢區農會今年推出全國首創的「瓶中梨酒」，梨農的創意令人驚奇。

  農會推廣股長江國湖指出，傳統的梨產業要有一個新的亮點，所以東勢區農會從去年開始，就輔導梨農試做「瓶中梨」的推廣活動，搭配休閒遊旅的果樹認養，推動農業結合休閒產業的新出路。「瓶中梨」的栽培，需稼接的梨穗開花、結果後，幼果小於50元硬幣時，就套上透明的特製玻璃瓶以及套袋，讓幼果在瓶中長大，等梨子長大後採收下來，經過殺菌再加入高粱酒浸泡，就成為高附加價值的「瓶中梨酒」。「瓶中梨」除了觀賞之外，瓶內的梨子酒也能喝，深具特色。

  江國湖說，「瓶中梨」的栽培方法與過程，聽起來好像簡單，但事實上卻困難重重。高接梨幼果套上玻璃瓶後，不能讓昆蟲跑進去，又不能將瓶口封死，要能透氣；瓶口一定要朝下，絕不能讓雨水流入，否則幼果會腐爛；需選擇較遮蔭的位置，日照不能太強。

  由於第一次嘗試培育「瓶中梨」，有關梨子品種的挑選、梨園環境以及氣候等因素，成功率不高；原先預計培育1000瓶，結果成功率才約3成。今年6月間在彰化縣溪州鄉舉辦的「中臺灣農業博覽會」中，東勢區農會首度展示出「瓶中梨」，相當吸睛。東勢區農會推廣股表示，「瓶中梨」一瓶的訂價6000元，今年8月底前推廣優惠價只售3988元。2014.08.04