食用魚腥草防疫需注意有無農藥殘留
中央疫情指揮中心已發佈確認首名境外移入H7N9流感病例，引起部分民眾的緊張，而依抗「SARS」疫情時的經驗，摘取魚腥草等藥草煮食，希望有助於提高免疫力；臺中慈濟醫院提醒民眾，必須注意有沒有農藥殘存與採錯的問題，以免不小心吃進肚裡反而有害健康。
魚腥草（學名：Houttuynia cordata），原名蕺菜又名折耳根、截兒根，客家話稱為「狗貼耳」。屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，具有腥臭味的草本植物。魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。植物高二十至 八十厘米 。莖的下部伏地蔓生、生根，上部直立。魚腥草的根莖會在地下四處蔓延，生根長葉，以展示它旺盛的生命力。
台灣常見野花中記載，魚腥草整株可用來當解毒劑和利尿劑，對水腫、瘡癬和婦科疾病有效。一般台灣人普遍存在的虛火問題，非常有用。民間也常用土雞加魚腥草溫火慢燉，給成長中的小孩吃，有利「轉大人」。十年前「SARS」疫情爆發後，據台灣國防醫學院發表抗SARS藥物研發成果，研究人員在體外試驗發現，具有清熱解毒的魚腥草萃取物也有「抗煞」的效果。
魚腥草有抗菌作用，對於抗生素的濫用，大家都害怕的很，所以在對付細菌方面，益生菌也是因為這個原因變的很紅，但是益生菌的效果慢，對於某些習慣於抗生素神效的人，有點緩不濟急。魚腥草對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種革蘭陽性和陰性細菌有顯著抑制作用，但是加熱後作用降低。
魚腥草對於免疫增強作用有幫助，魚腥草可以增強白細胞的吞噬功能。可以和本來的抗菌作用相輔相成。有一些不是因為外來細菌，而是身體本身一些免疫問題，例如氣喘，慢性支氣管炎之類，也會有幫助。
魚腥草是一種「藥食同源」的野生佳蔬，它的營養價值較高，含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，雖然生鮮的蕺菜有腥臭氣味，水煮後卻鮮美可口，開胃理氣助餐。不過，臺中慈濟醫院提醒民眾，務必注意是否有農藥殘留問題。2013.04.25
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