元宵低卡八分飽不讓健康有負擔
元宵節將屆，廿二日適逢營養師節，臺中慈濟醫院營養師特地示範以水晶餃皮製作的創意低卡元宵，供大眾參考。
農曆春節才結束，元宵節跟著登場，臺中慈濟醫院營養師陳家良示範以太白粉、地瓜粉製作的低卡元宵，水晶餃的透明外皮加上芝麻、紅豆內餡，熱量只有傳統元宵的三分之一，加上桂圓、紅棗與枸杞煮成甜湯，既養生又不失美味，多位醫護同仁參與製作品嚐，直說真的很有創意，簡守信院長也不忘提醒「元宵低卡八分飽，不讓健康有負擔。」2013.02.22（臺中慈濟醫院提供）
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