阿基師到臺中找人才


  知名主廚「阿基師」鄭衍基到臺中為服務的飯店尋找人才,他親自擔任起面試官,以各種飯店餐飲服務可能面對的問題做為考題,測試應徵者是否具備足夠的專業度及臨場反應度,而被面試者在阿基師及媒體鏡頭雙重壓力下,努力地回答,阿基師則提供豐富的經驗作為參考,親切的態度,讓面試者稱讚不已。


  阿基師目前擔任福容大飯店的行政總主廚,22日他與公司一起來到臺中市地方稅務局大禮堂,舉行一場共計800個職缺的徵才活動。包括臺中市長胡志強、勞工局長賴淑惠、地方稅務局長蔡啟明、市議員劉士州、許水彬等人都特地到場致意。


  胡市長說,他很少出席企業的徵才活動,但這次看到福容大飯店到臺中為旗下的「麗寶福容大飯店-月眉」徵才,第一波就多達八百個職缺,緊接著還會再有一千個職缺,他要致上最深的謝意。


  胡市找表示,企業發展對社會絕對是件好事,但近來許多企業提供很多的就業機會,但來爭取的人卻沒有相對的多,代表目前人才尋覓不易,因此他也要替企業「搶才」。


  對於尋找工作的人,胡市長也勉勵表示,就業其實一點都不難,只要有正確的眼光與態度,就能成功,「人人都可以成為阿基師!」


  已是全臺灣家喻戶曉的阿基師,今天親自擔任主考官,兩位即將於今年暑假畢業的年輕應徵者,戰戰兢兢地聆聽阿基師的問題,例如:不小心將紅酒滴到客人衣服時,要如何因應?有客人抱怨鄰桌客人講話聲音太吵,要如何處理?有客人向自己敬酒時,要如何面對?面試者努力回答,而阿基師也當場分享個人多年來的經驗,他強調,「以客為尊」及「立即回報主管」是最重要的原則。面試者事後都表示獲益良多。


  此外,面對近來漲風四起,阿基師也與大家分享個人的「抗漲心得」,他說,其實他平常都很節省,目前每天上班都以機車代步,下雨則騎到捷運站改搭捷運,因此平均每月花費只有二千元,漲風對他而言影響不大。他還當場秀出腳下的一雙鞋,這雙鞋是他當年到福容大飯店服務時公司送他的,至今已快兩年,鞋底穿裂了還是繼續穿,讓人見識到他節省的一面。


  對於時下年輕人,阿基師也勉勵說,希望儘量減低生活物慾上的需求,男生一次吃一千公克、女生七百公克,其實就會飽了,重要的是加強生活中其他更有意義的事。2012.04.22(台中市政府新聞局)

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