黃玉振赴東勢悼念客家美食推手廖世振
2009年，台中東勢的廖劉桃鑾阿婆以色香味俱全的客家小炒揚名全台；曾任五星級飯店主廚的廖慶星師傅，則將傳統客家味化為兼具健康概念的創意料理；站在這對母子身後，始終力挺他們的是廖家的一家之主──12月15日 甫辭世的廖世振老先生。行政院客委會主委黃玉振今(27)日專程驅車南下參加廖老先生的告別式，感念他及他的家人為客家付出的心血與努力。
行政院客委會12月17、18日舉行「建國100‧台灣客家湯圓節」活動，廖劉桃鑾阿婆一口答應擔任「料理達人」，現場指導民眾如何烹調出道地爽口的客家湯圓，其子廖慶星師傅更肩負「湯圓料理比賽」評審的重責大任；但廖世振老先生15日突然於安眠中辭世，顧及廖劉桃鑾阿婆年事已高，過度悲傷體力恐不勝負荷，行政院客委會立即委由他人替代，讓阿婆能好好休息、平復心情；而廖慶星師傅則堅持承諾，親自北上與會，評選出最優秀的湯圓料理，一諾千金的態度，令客委會黃主委相當佩服與感謝。
廖世振老先生的告別式於今(27)日上午10時舉行，黃主委特地排開行程，專程前往靈堂致意；他表示，客家人非常注重家庭，在 廖老 先生與廖劉桃鑾阿婆的教養下，無論是廖慶星師傅、或是同樣精於廚藝的廖慶和師傅，都能不忘本，在傳統基礎上，發揚客家創意美食，將客家文化帶入日常生活中，這就是客家精神。黃主委更特別感謝廖慶星師傅強忍悲傷、實踐承諾，也盼能讓客家文化、客家美食傳揚全世界，以慰 廖老 先生在天之靈。2011.12.27
全站熱搜
留言列表
