石岡鄉隆谷菌場栽培鴻喜菇成功，已量產上市。
石岡隆谷菌場栽培鴻喜菇成功量產上市
石岡鄉「隆谷菌場」業者莊文豐兄弟用現代化設備栽植多種菇類有成，成為台中縣內最具特色的農產品。近來更栽培鴻喜菇成功，每天量產800至1000公斤上市，具有近似松茸的特殊風味，深受消費者喜愛。
鴻喜菇是從日本引進生產的新興菇類，又稱為：真姬菇、斑玉蕈、玉蕈、膠玉蘑、蟹味菇、海鮮菇、假松茸、榆菇、靈芝菇。是一種長在土壤中的樹木共生菌，不容易人工培養。隆谷菌場業者莊文豐以先進的技術，全程控制溫溼度來栽培鴻喜菇，不受天候影響，全年都有品質優良的鴻喜菇應市。
莊文豐的妻子吳素月指出，隆谷養菌場從民國67年在石岡鄉金星村建場，至今已有30幾年，以前是栽培段木香菇，後來陸續從日本引進柳松菇菌種培育成功，加上不斷的研究栽培技術，所生產的柳松菇口感、品質已不遜於日本原產地；目前場內栽培有柳松菇、杏鮑菇、天山雪茸、金針菇、美白菇、鴻喜菇等菇類。
隆谷菌場莊文豐兄弟曾先後獲得農經發展協會選為全省十大傑出農村青年，在石岡鄉農會的輔導下，栽培出來的菇類品質堪稱是菇類頂級的品質。尤其，使用瓶子栽培方式讓菇類的味道更甜美，且一個瓶子裡的養份只能供給培養一次，剩下的栽培木屑等物質則做為有機肥料，讓資源得以永續利用。
莊文豐表示，鴻喜菇從菌絲培育到採收的時間約需60天，使用自動機器入罐，它可以代替很多人工 而且品質比較穩定，入罐以後就是使用大鍋爐高溫殺菌，120度殺菌差不多三個小時，然後讓它冷卻再推到無菌室，等到菌種種下去後，再用輸送帶送到培養庫栽培。
隆谷菌場均以現代化設備及精密技術的室內栽培，不受天候影響，一年四季都可生產上市，同時生產過程未施用農藥或其他化學藥劑，獲頒「吉園圃」認證標章，讓消費者食用安全更有保證。目前生產的鴻喜菇等菇類，除了供應全台各地生鮮市場，以及製成罐頭、鋁箔裝調理包食品外，也研製成乾燥菇。用新鮮柳松菇添加果糖、高級植物油、精製鹽及天然調味料製成，並做成原味、香酪、介末、胡椒、咖哩等口味。乾燥的調味柳松菇吃起來，又香又酥，口感甚佳。
石岡鄉農會總幹事張東海表示，隆谷菌場栽培的柳松菇、鴻喜菇等菇類的口感良好，可剌激腸胃的蠕動，消除便秘，降低血液中膽固醇的含量，是一種兼具美味和保健的食品。99.05.12
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