山城風雲錄

圖：筆柿已進入採收期，滿園橙紅色的果實相當討喜。

筆柿成熟鮮紅果色誘人口涎

東勢地區當季水果除了甜柿、椪柑外，橢圓形的筆柿也已上市，增添消費者購買水果時的選擇。農會推廣股人員表示，生鮮筆柿擁有天然甜分及香Q口感，成串鮮紅色的果實掛滿枝頭，誘人口涎。

　農會推廣股指出，東勢地區早年種植柿子以四周柿居多，外觀大都是圓形和方形。近年來部分果農改種植甜柿和筆柿。這種橢圓形的筆柿，有別於一般傳統的軟柿，色澤鮮紅，口感較Q，又有吉祥喜氣，前幾年在市場上深獲消費者的青睞。不過，由於種植筆柿的面積逐漸增加，平均價格都維持在台斤三十元以下。

　由於筆柿的採收期比一般紅柿長兩個月，甜度更佳，筆柿在北部受到消費者的喜愛。目前筆柿一般等級在市場的價格台斤約十五元左右，最高價格約二十六元。筆柿賣相佳，造型奇特，生鮮就可食用。

　筆柿的產期每年從十一月下旬起開始採收，筆柿可以採收到翌年一月間，通常果農不強求顆粒碩大，所以大都未進行疏果，一棵五、六年生的柿樹，可結出上千粒的筆柿。部分果農還將筆柿做成「柿餅」，嚐起來的口感比鮮食更Ｑ，風味也特殊。97.11.28