山城風雲錄

衛生局中西式早餐店抽驗豆漿

  台中市政府衛生局今年4月下旬派員前往全市中西式早餐店抽驗「豆漿」檢驗「防腐劑」、「大腸桿菌群」以及「大腸桿菌」，共抽驗31件，檢驗結果27日出爐，共有3件與規定不符，其中2件複驗後合格，1件移至來源廠商所轄外縣市調查續辦。

  衛生局表示，這次抽驗不符規定的店家分別在太平區一鮮堅持屋(新平店)、小時候大餅及大雅區錦香珍包子饅頭專賣店等3處，檢驗「豆漿」結果大腸桿菌群均超標（標準: ＜1000(MPN/g)）與規定不符。

  衛生局針對太平區一鮮堅持屋(新平店)及小時候大餅2處，已依規定請業者限期改善並派員輔導環境衛生製程衛生，後再經複抽檢驗，產品已與規定相符複驗合格；而大雅區錦香珍包子饅頭專賣店，該局除通知業者產品下架不得販售外，也立即移至來源廠商所轄新北市政府衛生局繼續調查。

  大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。衛生局指出，如檢出超過標準，表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到汙染，雖不至於嚴重致病，但亦可能有腹瀉、腸胃不舒服等情形，籲請食品業者務必留意。

  衛生局長徐永年表示，食品業者產製食品若違反食安法第17條衛生標準規定，可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處金額3萬元以上300萬元以下罰鍰；徐局長也提醒豆漿製售業者，因豆漿常溫下久放較易有腐敗情形產生，應儘可能於冷藏保存於7℃以下並採「先進先出」原則販售，以維持產品的新鮮與品質，提供民眾安全購買的健康環境。2016.05.27（台中市政府新聞局）