山城風雲錄

中部高中職客家美食烹飪賽登場

  為推廣客家美食文化，台中市政府客家事務委員會29日在明台高中舉辦「2016中部地區高中職客家美食烹飪比賽」，總獎金高達12萬元，由來自中彰投苗四縣市12隊高中職烹飪好手齊聚一堂，互相切磋廚藝；副市長林依瑩表示，希望透過青年學子的活力與創意，推廣客家美食，讓更多人認識客家文化。

  台中市政府客委會已連續四年舉辦高中職客家美食烹飪比賽，每年都吸全市不少高中職學生組隊參賽；為使中部學子能相互切磋廚藝，今年擴大辦理客家美食烹飪比賽，以芋香扣肉、客家小炒及炒客家粄條為主題，希望透過學生不同的創意重新詮釋客家傳統料理。包括台中市副市長林依瑩、客委會主委劉宏基、明台高中校長林垂益等人，都到場共襄盛舉。

  林副市長表示，希望藉由今日的活動推廣客家美食、培育餐飲人才，期待參賽者結合傳統與創新，用創意激盪出客家好滋味，呈現客家美食新價值，讓更多民眾認識多元的客家料理文化。

  本次競賽共有34組隊伍報名參賽，經過激烈的第一輪初審結果，前12名29日在明台高中一決高下。將選出「金餚獎」一隊，「銀餚獎」二隊，「銅餚獎」三隊、「佳餚獎」六隊，總獎金高達12萬元；此外，參與決賽的12支隊伍，均可獲得六協興業股份有限公司贊助的不銹鋼材的片刀2把。2016.10.29