山城風雲錄

食品安全與生活座談會

教導民眾如何吃得健康

隨著國民知識水準提高，民眾對於如何吃得健康越來越重視，為提供國人正確的食品觀念，臺中市政府農業局與臺灣食品科學技術學會於5月4日 假臺中市政府陽明大樓4-1會議室舉辦「食品安全與生活座談會」，以強化國人對食品安全之認識，提昇國民健康自主管理。

座談會由農業局蔡精強局長與食科學會食品安全諮詢委員會陳陸宏主任委員共同主持，與會專家學者包括食科學會謝至釧理事長、東海大學食品科學系 江文德 教授兼系主任及 蘇正德 教授、中興大學食品暨應用生物技術學系周志輝特聘教授及蔣恩沛特聘教授，透過此座談會提供民眾了解如何選購保健食品，以及解開生機飲食的迷思，讓民眾更進一步的吃對食品好健康。

座談會首先由 蘇正德 教授介紹「選購保健食品有學問」，分析臺日保健食品發展趨勢，並介紹國內合法的健康食品分類。接著 周志輝 教授說明「生機飲食的迷思」，揭開生機飲食的神奇面紗，進而闡述沒有零風險的食品，均衡飲食才能常保健康。藉由專家學者深入淺出的解說，與綜合座談的雙向交流，將使與會民眾增進食品安全知識，理性判斷市面各種食品資訊。2012.05.04（台中市政府農業局）