江錦珍遠渡重洋圓台灣青龍蘋果之夢
這個還沒紅，怎麼採下來了？「老闆！這一種不會紅的，很好吃的啦！」東勢鎮果農江錦珍於民國60年代到梨山地區種植蘋果，主要品種有五爪、金冠等，當時正是台灣梨山蘋果黃金時期。
有一天他看到工人採下一顆顆青綠色的蘋果，一度還以為是未成熟；不料，一吃之下才發現原來果園中種植少數的「台灣青龍蘋果」，口感、風味相當特殊，就此大量栽培，卻因病蟲害等問題，而遠渡重洋到美國奧勒岡展開追求「台灣青龍蘋果」之夢。
江錦珍早年在梨山地區種植青龍蘋果樹，由於「台灣青龍蘋果」有特別的風味，果肉非常脆、甜度高，果型較長、果重約100至300公克，吃起來甜中帶有微酸，具有淡淡的奶油香味，相當受到消費者的喜愛，上市的價格也不錯。
但從民國70年代後，台灣開放蘋果進口，加上青龍蘋果樹的病蟲害多，工人難找且工資高的情況下，使得梨山地區的蘋果產業逐漸走下坡。江錦珍說，青龍蘋果樹的病蟲害主要有：銀葉病、褐斑病、黑點病、紅點病、蘋小卷葉蛾、金紋細蛾、紅蜘蛛、桃小食心蟲、金龜子、黃蚜等。其中，銀葉病形同是蘋果樹的癌症，罹病樹葉片失去綠色光澤，漸漸變為銀灰色，葉片上出現褐銹色壞疽破裂橫條紋。全株生育受阻而矮化，開花結果亦少，1至2年內死亡。由於葉片呈現銀灰色，故名銀葉病。
為尋找適合「台灣青龍蘋果」的栽培地點，江錦珍於82年到國外多個國家勘查，最後在友人的推介下，毅然帶著妻兒離鄉背井到美國的奧勒岡地區經營30公頃 的果園，其中10公頃 種植20世紀水梨，20公頃 則種植「台灣青龍蘋果」。
剛到美國人生地不熟，雇工的工資1小時4.75美元，經營的過程相當艱辛，但能栽培出高品質的「台灣青龍蘋果」，連老美吃了也都讚不絕口，成為讓他堅持下去的動力。目前工資提高至8.5美元，長工一天約台幣3000元，產量一年約有2萬箱，一箱約32台斤 。江錦珍表示，美國奧勒岡地區果樹的栽培環境比台灣輕鬆，地勢平坦，植株整齊、施藥、灌溉、採收方便。每年約在10月底採收，經過檢疫運回台灣，為迎合國人的消費習慣，「台灣青龍蘋果」果實不上蠟。
江錦珍說，剛開始在美國種植「台灣青龍蘋果」的產量少，每年蘋果採收時返台就帶一些當做伴手禮，分送親朋好友品嚐；結果，大家都說品質優異、風味特殊，甜度、脆度也不遜於梨山蜜蘋果，價格卻低了三分之ㄧ，而爭相購買。經過17年來的栽培，「台灣青龍蘋果」樹長大了、產量也增加，因此近幾年來，每年都運幾貨櫃回台供國人品嚐，除了在生鮮超市販售，也在山城故鄉委託親友販售，讓國人享用「台灣青龍蘋果」在美國栽培的成果。聯絡電話：江秀琴0916-156808 99.12.01
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