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圖:玉山高中餐飲科學生張浩宗參加台灣GATEAUX協會烘焙展,榮獲亞軍的佳績。
玉山高中餐飲科學生烘焙賽奪佳績
私立玉山高中餐飲科學生張浩宗、黃建綸、邱弼暄,參加台灣GATEAUX協會烘焙展,分別獲得亞軍、季軍、佳作的佳績。校方十六日指出,學生因平常的努力不懈,而得到了肯定,也讓全體師長引以為傲。
台灣烘焙糕點協會日前辦理第八屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽,這是台灣烘焙界每年的最大盛事,選手包括各業界的精英高手也包含了全國大專院校及高中職的未來精英。今年玉山高中烘焙展中,由張浩宗奪得亞軍、黃建綸榮獲季軍、邱弼暄得到佳作。
副校長黃怡華指出,台灣GATEAUX協會(台灣蛋糕協會)為日本最大且歷史最久的團體。在台灣每年都會辦理大型的烘焙展,借由烘焙展舉行相關比賽,提高了所有業界的關注,同時提升技術方面與良好競爭的模式。已成為許多高中職餐飲相關科系學生,展現平日所學烘焙技能的重要舞台。
黃怡華表示,比賽可以增進學生的實戰與學習到許多寶貴的經驗,從製作過程中,參賽選手不斷的研究及創作,成品相當漂亮,設計及配色很好而展現佳績,透過此次的比賽可視為參加全國技能競賽中區初賽的暖身賽,相信屆時比賽一定能更展現更好的成績。98.04.16
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