山城風雲錄

衛生局抽驗車站便當1件不合格裁罰

為維護旅客購買車站便當食用的安全性，市府日前派員前往台中火車站、高鐵台中站、朝馬轉運站、客運水湳站、國道泰安休息站及清水服務區等站區內及鄰近地點抽驗熟食便當，共抽驗24件；初驗有7件與規定不符(初驗不合格率29.2%)，經要求限期改善後再次複抽，複驗結果有1件不合格，衛生局將依規裁罰。

衛生局說明，此次複驗不合格的是在烏日區高鐵台中站內的「交通部台灣鐵路管理局餐飲服務總所，台中鐵路餐廳（高鐵站）」抽驗的「八角雞腿便當」，複驗結果「大腸桿菌群1100MPN/ML(標準<1000MPN/ML)」；此便當是由中區台中鐵路餐廳製作後，運送至高鐵台中站內的台鐵便當販售區販賣。

在初驗與規定不符(大腸桿菌群>1100MPN/ML)時，衛生局立即通知高鐵台中站並要求中區台中鐵路餐廳限期改善；經再次複抽，複驗結果仍不合格；衛生局將依規予供應商行政裁罰，並列入加強抽驗名單，維護旅客飲食安全。

衛生局此次也針對肉品瘦肉精議題，派員至超市賣場等販賣業隨機抽驗各式豬肉20件檢驗「乙型受體素(含萊克多巴胺等7項)」，檢驗結果均為「未檢出」，與規定相符，民眾可安心享用肉品。

衛生局說明，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等；提醒業者需留意食材驗收、產製過程、包裝衛生及運輸保鮮、販賣處溫度管制，確保便當販售食用安全性。2016.12.05(台中市政府新聞局)