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粽子熱量高衛生局提醒適量飲食多運動

      端午節將屆,由於粽子的熱量高,市府衛生局提醒民眾吃粽子應適量,一顆傳統肉粽熱量約400600大卡,約佔每天建議攝取量的三分之一,是高油、高熱量的食物。而肉粽多半使用糯米,糯米是難消化的澱粉,易使腸胃脹氣,建議多選擇高膳食纖維的五殼雜糧粽,並掌控份量,再搭配蔬菜水果,有助血糖控制,才能吃得更健康。

      衛生局指出,除了粽子,搭配的醬料也潛藏不少熱量及含鈉量。市售甜辣醬每大匙約17大卡,走路5分鐘才能消耗;辣椒醬每大匙約含鈉761毫克,3匙逼近每天的建議攝取量2400毫克上限。若吃2顆粽子加上1大匙沾醬,平均要走路近3小時才能消耗。

      尤其,醬料中的含鈉量高,攝取過量易水腫及增加罹患高血壓風險;衛生局建議吃原味粽子較為健康,也可搭配富含豐富的水溶性及非水溶性膳食纖維或搭配竹荀湯、中部特有的麻芛湯、消化酵素的瓜果類,如西瓜、鳳梨、木瓜等,可增加飽足感外,也能改善腸胃道環境,預防便秘;水果酵素可加速分解肉類蛋白質,預防胃脹氣。

      衛生局長呂宗學提醒,少油、少鹽、少糖、多纖維,小心沾醬使用,掌握「三少一多」原則,並每天運動至少30分鐘、每週累計150分鐘;男性腰圍不超過90公分(35)、女性腰圍不超過80公分(31),才能健康過端午假期。2017.05.26(圖/台中市衛生局提供)

 

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