N梨山蜜果3.jpg

H蜜蘋果切片.jpg

H蜜蘋果1.jpg

梨山蜜蘋果脆又甜市面發現山寨貨

和平區梨山蜜蘋果口感爽脆、香甜多汁,但近期市面發現有廠商從外國進口蘋果,並「魚目混珠」以同名稱販售;市府農業局表示,進口蘋果外皮都會塗一層蠟,形狀較圓,而正宗梨山蜜蘋果的果形較不規則,但甜度較高、水分也多,呼籲消費者支持台中在地優質農產品。

 農業局指出,梨山蜜蘋果種植面積約一百五十公頃,產量每公頃約一萬公斤。蜜蘋果原名「蕙」,因梨山地區日夜溫差較大,所產蜜蘋果將儲存的澱粉轉換成糖,以果糖形式儲存防止凍傷,並於水果內部形成半透明蜜腺,不僅口感脆、甜度高、水分也多。

梨山蜜蘋果多種植於福壽山、武陵、翠峰、平等里苗圃、台八線往花蓮沿線;每年的採收期在十月至十一月間,甜度高且耐儲存,攝氏四度冷藏可達嚐鮮期七天至十天,無菌冷藏則約可放四十五天。農業局表示,近期有廠商自外國進口蘋果,並以同名稱販售,進口蜜蘋果為了保鮮外皮,都會塗一層蠟,表皮光澤又平滑,形狀端正也比較圓,但不會結蜜,吃起來沒那麼脆甜,價格相對便宜。

而正宗梨山蜜蘋果,其實賣相不佳,果形通常較不規則,沒那麼整齊渾圓,果皮花紋顏色斑駁、粗糙黯淡,但富含濃郁果香,不僅甜度高、水分也多;寒流過境後,日夜溫差較大的地區,果肉結有蜜腺,不僅甜度高、水分也多,放在冰箱越冰越脆越好吃。

蜜蘋果能耐久藏,即使存放一、兩個月,也能保存脆度,因為地理環境、氣候關係,蜜蘋果越慢採收,果實蜜腺特別豐富。市府農業局呼籲國人多加選購國產農產品,也支持台中在地農民。2017.12.08

    山城風雲錄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()