山城風雲錄

檢驗豆製品食用安全

中市食安處免費提供試劑

清明節將到來，為讓民眾吃得安心，台中市食安處免費提供「過氧化氫簡易試劑」供民眾索取，讓民眾在家也能自行檢測豆類製品，操作方式簡單，僅需將試劑滴於食材的新切面，如顏色變色呈黃褐色，即表示食材殘留「過氧化氫」，可向食安處反映，歡迎民眾就近至各區衛生所、衛生局、食安處或市府聯合服務中心等地索取。

食安處指出，食品製造業者在製作豆干、干絲等豆類製品，以及麵條、魚丸、麵腸等產品時，為增加賣相與延長產品銷售時間，可能使用俗稱雙氧水的「過氧化氫」漂白與殺菌，依規產品中不可殘留過氧化氫。

民眾如食入含有過量「過氧化氫」的食材，可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，建議應挑選有完整標示的食品，或避免選購顏色過白的豆乾、魚丸等。

食安處提供「過氧化氫簡易試劑」，方便民眾自行檢驗，僅需將試劑滴於食材的新切面，若檢驗後遇有「過氧化氫」殘留反應的食材，可撥打食安處電話(04-22220655)或1999告知購買來源，食安處將進行抽驗，確保市民食的安全。2018.03.28（圖／台中市政府食安處提供）