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抽驗麵製品均未檢出防腐劑殺菌劑

台中市食品藥物安全處日前派員到全市生鮮賣場、傳統市場、餐飲業等處,抽驗30件生麵條及30件煮熟麵,共60件麵製品,檢驗防腐劑、殺菌劑,結果全數合格。食安處表示,民眾購買麵條時,若發現沒有適當包裝或未存放在低溫環境,以及長時間擺放都沒出現酸敗狀況,就應留意是否可能有違法添加防腐劑,以確保購買食品的衛生安全。

食安處指出,這次抽檢的品項,生麵條部分包含白麵、拉麵與意麵等,煮熟麵則有加熱完成的油麵與烏龍麵條;檢驗麵條內是否添加苯甲酸、己二烯酸等12項防腐劑與殺菌劑,結果均未檢出。

食安處說明,生鮮麵條的含水量高,容易生長繁殖微生物,少數業者可能會添加防腐劑與殺菌劑,延長麵條的保存期限與保持外觀色澤;但目前食安法規範防腐劑與殺菌劑添加物不可用於麵粉製品,若過量添加且長期食用,可能出現食慾變差、體重減輕情形,並影響肝、腎功能及人體健康。呼籲,民眾可選擇信譽良好商家購買食品,並留意店家作業場所是否清潔衛生。若有任何食品安全衛生問題,可洽台中市食安處,洽詢專線04-222206552018.07.13(圖/台中市政府食安處提供)

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