山城風雲錄

客家粽子創意競賽粽葉飄香慶端午

  東勢區農會31日在第一公有零售市場，舉辦「粽葉飄香歡樂慶端午－客家粽子創意競賽活動」，共有家政班38組參賽；家政班媽媽們展現客家婦女手藝，製作出色香味俱全的客家粽，整個市場飄散粽香，令人垂涎欲滴。

  農會理事長徐光裕指出，東勢區農會辦理粽葉飄香歡樂慶端午活動，主要以國產米食結合地方飲食文化來呈現山城客家地方特色與在地文化，同時推廣食用國產米及國產相關粽子料理素材；更可培養家政班員凝聚力、向心力共同發揮客家粽子創意競賽，以增進班員信心變化加巧思，傳承固有鄉土文化習俗，並藉由活動聯繫彼此的感情。

  市府客家事務委員會主委賴朝暉說，端午節也就是「五月節」，春節、端午節與中秋節是客家人很重視的一年三大節；而客家人在端午節所製作的米粽與粄粽，色香味俱全，相當有特色。

  農會總幹事田士欣表示，東勢客家人過五月節，「街頭巷尾飄粽香」，客家米粽分為二種，一種是糯米、餡料分開製作再包成粽子，另一種是將泡過水的生糯米，混合紅蔥頭末、豬肉絲、蝦米等一同翻炒，拌勻再包入粽葉，特點是每一口都吃得到餡料，吃了油而不膩，口齒留香。

  由國民黨提名參選第八選區立委的前新聞局長江啟臣也到場參加活動，他指出，台灣過去以米食聞名，尤其客家米食相當具有特色，他個人最喜歡；江啟臣呼籲大家多吃ㄧ口飯、大口吃粽，同時也要多吃國產水果，就可幫助農民。

  粽子創意競賽結果，由福隆里家政班以料理創意及巧思奪得第一名，第二名：東新里、慶東二班。第三名：隆興一班、延平一班、泰昌一班。特殊創意獎：泰昌二班。最佳團隊獎：新盛三班。得獎家政班將在7月中旬梨產業文化活動中，進行表揚並頒發5000元至12000元的獎金。2011.05.31