山城風雲錄

簡單食材變化能避免過多熱量攝取

  元宵節將到，應景的湯圓也開始熱賣！台中市政府衛生局建議，吃甜湯圓可加入紅棗、白木耳；鹹湯圓則可搭配油菜、花椰菜等當令蔬菜，透過簡單食材變化，不僅能避免過多熱量攝取，享受美味也更有益健康。

  衛生局指出，市售湯圓種類繁多，熱量也很高，如紅白小湯圓，10顆約70大卡；芝麻湯圓、花生湯圓1顆約70大卡，若再加上甜湯的糖份，熱量更高。而鮮肉湯圓內餡多為絞肉脂肪，2顆就將近半碗飯熱量，而湯底多半是糖水或紅豆湯，吃多容易攝取過多熱量。

  為避免攝取過多熱量，衛生局建議甜湯圓可加入紅棗、白木耳等低卡高纖的食材一起食用，提高飽足感；鹹湯圓則建議加入當令蔬菜烹煮，如油菜、花椰菜，也可搭配洋蔥、菇類烹煮，增添美味與膳食纖維攝取量；此外，簡單調整進食順序，先喝湯、再吃青菜、湯圓，也有助於避免過多熱量攝取。

  衛生局長徐永年提醒民眾，元宵甜餡熱量高，5顆約350大卡，建議適量食用，搭配每日運動30分鐘，輕鬆消耗多餘卡路里不發胖。2016.02.19（臺中市政府新聞局）