東勢鎮農會研發梨醋
東勢鎮農會除了積極拓展高接梨內外銷管道外,也積極研發「脆片梨」、「梨醋」等梨子的加工品,以協助果農突破梨產業經營困境。總幹事劉興權表示,梨子加工品有助於調節市場數量與穩定價格。
每當高接梨的盛產期,常因進口水果的競銷以及省產水果的多樣化之下,而影響及銷售情況。由於高接梨是東勢地區主要的高經濟果樹產業,梨農必須投下高成本,若遇上天候欠佳等因素,常造成血本無歸窘境。尤其,部份成熟果實遭風吹後表皮受創的次級品,果肉雖然甜美,卻因外觀的賣相欠佳,影響銷售情況,甚至乏人問津。
總幹事劉興權指出,農會與食品加工廠合作,將這些賣相較差的梨子切成薄片,脫水製成「脆片梨」,酥脆的口感,去年推出以來獲得消費者的好評。今年新推出的「梨醋」,係以瓶裝方式分為六百毫升、三百毫升兩種,並採圓筒型包裝,售價分別是四百五十元、三百元,「梨醋」並投保一千二百萬元產品責任保險,讓消費者可安心食用。
劉興權並指出,「梨醋」可加礦泉水或溫開水稀釋八至十二倍飲用。添加物均為天然原料,不含人工色素或防腐劑,民眾可依個人喜好加入蜂蜜或果糖。「梨醋」的酸度為百分之五,保存期限三年,上市以來,獲得消費者的好評。96.07.04
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