山城風雲錄

深耕德瑪汶泰雅族樹豆月餅開賣嘍！

　原住民口味的樹豆月餅開賣了！社團法人原住民深耕德瑪汶協會(達觀部落廚房)，將漢人的月餅節結合有「原住民威而剛」之稱的樹豆，加上五葉松、小米等山上特有食材，製作成充滿泰雅風味的樹豆月餅，手工製作一天僅限量40盒。

　深耕德瑪汶協會表示，在傳統泰雅部落中，「樹豆」被視為三大主食之一，有時也直接代替米飯，樹豆在不同的族裔之間，也有著不同的傳說故事與文化內涵。相傳過去獵人到山上打獵，當筋疲力竭時，會在山中尋找樹豆的蹤跡，吃了之後便感到精力旺盛，因此樹豆在部落間也流傳著「原住民威而剛」的風趣別名。

　該協會也說，在幾十年的產業發展中，他們不斷嘗試結合傳統與現代之食材，讓許多被遺忘或不被重視的傳統食材能不斷在生活中重現，並賦予新的意義；這次製作月餅就結合許多如樹豆等特有食材，讓月餅吃起來甜而不膩，增添泰雅風味。

　此外，因樹豆較一般紅豆綠豆硬，為了煮爛，廚房媽媽需耗費好幾個小時熬煮，五葉松則需用手工摘取，打成汁後沉澱三天才能使用，所以月餅一天限量40盒，有意訂購的民眾請撥打專線04-25911550。

　深耕德瑪汶協會成立於九二一地震後，透過部落產業力求經濟自立，也將所得盈餘回饋到部落的照顧工作上(老人送餐/兒少陪伴/婦女就業/農友照顧)。每年的中秋節，更是部落廚房的重點工作之一，除了重新找回失落及被取代的傳統食材外，同時也作為部落與外界美食交流的重要時程。2014.08.21