山城風雲錄

大臺中食在安心論壇業者積極源頭自主管理

臺中市政府衛生局今(22)日上午在慈濟醫院臺中分院國際會議廳舉辦「大臺中食在安心」論壇，副市長蔡炳坤與會共襄盛舉；歷經食品安全風暴後，許多業者即使價格昂貴，也堅持將產品送驗再上架販售，從源頭開始自主管理。

目前市府衛生局的檢驗項目以防腐劑、甜味劑、著色劑(色素)及細菌類為主，101年設廠於臺中市的業者自行送驗件數共346件，平均0.9天1件送驗，而截至今年5月底，已有117件，顯示食品業者積極從源頭自主管理。

許多食品業者紛紛表示，食品業禁不起任何一次的打擊，儘管檢驗價碼從一千多元到高達一萬多元都有，仍儘可能將產品送驗合格後，才上架販售。

今日由蔡副市長、衛生署食品衛生管理局局長康照洲、市府衛生局長黃美娜，共同和500位食品、餐飲、檢驗、法治等產官學者，分組討論「國內食品添加物管理困境與精進策略」、「食品包裝容器標示與管理面臨困境及精進策略」、「食品安全檢驗新趨勢」及「訂定臺中市食品衛生自治條例可行性探討」等4大食品安全議題。

黃局長表示，中央已修訂「食品衛生管理法」，將原本的罰金及刑責加重，檢舉獎金也由原先的5％提高到10%；源頭管理部份更要求業者「強制登錄制度」，建立追蹤系統；營養標示更從原本7項，增加糖、膽固醇等，替消費者在食品上更多層把關。2013.06.22(台中市政府新聞局)