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廚師節慶祝活動將於臺中登場


百位名廚利用中部食材烹煮佳餚


  由臺灣35個廚師與餐飲團體共同組成的臺灣廚師聯盟,將在臺中舉行第二屆廚師節活動,13日當天將在中港新市政廣場舉行一場萬人公益美食品嚐會,並由企業團體認購150桌「韭皇宴」,百位名廚將利用中部地區的食材,做出一道道的佳餚,要讓民眾見證臺灣美食的魅力。


  這場「2012慶祝廚師節,食悅中臺灣活動」,結合市長胡志強「吃在地,食當季」,的理念,大量使用中部地區的食材,例如清水特有的「韭讚麵」,做成活動當晚「韭皇宴」的第一道冷盤。此外,還有外埔「海藻豬」、大坑竹筍、大甲芋頭、沙鹿地瓜、霧峰蜂蜜、和平甘藍菜等,都將一一入菜。


  臺灣廚師聯盟5日上午在中港新市政廣場舉行宣傳記者會,包括副市長徐中雄、衛生局長黃美娜、觀光旅遊局長張大春、市議員劉士州及立委蔡錦隆特助等都應邀出席。活動還請來多位選美活動的冠軍佳麗,讓記者會充滿「美人伴佳餚」的氣息。


  身穿一身白色廚師裝的徐副市長說,如此裝扮是生平第一次,他認為廚師負責做出美味又安全的佳餚給大家吃,絕對是個受人尊重的職業。他代表市府感謝臺灣廚師聯盟成立後的第二次慶祝廚師節活動就選在臺中舉行,不但採用中部地區的食材,落實「吃在地,食當季」的精神,還將招待弱勢團體免費品嚐,讓人充分感受到活動的意義。


  他還親自拿起鍋鏟,用清水「韭讚麵」炒出一盤香噴噴的炒麵,讓現場人士稱讚「廚藝了得」。


  財團法人開平青年發展基金會會夏惠汶說,臺灣的廚師要「清楚定位,肯定地位」,並發揮「廚德」,以良好的食品,好的烹調與衛生習慣,讓大家吃得安心又開心,廚師絕對是值得社會尊敬的工作。


  臺灣米其林學會理事長謝聰峰說,「2012慶祝廚師節,食悅中臺灣活動」13日上午將在中港新市政廣場舉行,由百位臺灣名廚親自烹調,中午將先提供三萬份美食,免費提供遊民及弱勢團體品嚐;晚上則將舉行一150桌的「韭皇宴」,由企業界及廚師聯盟35個協會共同認購。此外,活動還將進行抽獎,只要在指定地點蓋滿章,就有機會抽中42吋液晶電視等大獎。


  臺灣廚師聯盟於20093月成立後,就向中央積極爭取訂定每年1020為「臺灣廚師節」。第一屆廚師節慶祝活動在臺北舉行,第二屆則移師臺中市舉辦。希望在一片不景氣的環境中,為國內帶來振興經濟的契機,並宣揚減碳飲食的健康概念。2012.10.05(臺中市政府新聞局)

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