山城風雲錄

圖：台灣毛蟹具有獨特香味，許多老饕品嚐之後，都說不遜於大閘蟹。

大甲溪毛蟹引來老饕品嚐但數量稀　

大甲溪毛蟹正值盛產期，石岡鄉茗品餐廳推出「毛蟹大餐」，有獨特的毛蟹香，讓許多老饕嚐起來都說風味不遜大閘蟹；不過，大甲溪在水壩的攔阻，以及近年來的颱風、豪雨侵襲之下，溪中毛蟹數量已逐年減少。

位於石岡水壩風景區入口處旁的茗品餐廳，以山產、溪產的佳餚，博得不少老饕的口碑，包括前總統李登輝、總統陳水扁都是曾前往用餐的貴賓。老闆吳金卿開設茗品餐廳將近２０年，推出的料理融合各路家常菜，口味並常加以變化，不論芋頭爌肉、炒粉腸、紅燒黃金豆腐、鯰魚湯，都是老饕的最愛。

每年秋後，許多民眾到茗品餐廳所點的第一道菜，就是毛蟹大餐；吳金卿說，雖然有人說大閘蟹好吃，但對於老饕而言，台灣毛蟹才是人間珍品，大閘蟹體大膏肥，台灣毛蟹體小但肉緊膏香，台灣毛蟹的香味絕非大閘蟹可比。

尤其，大甲溪水質清澈，所產的毛蟹毛蟹外貌較青色，而南部地區產的毛蟹顏色較灰暗，紅燒、水煮、清蒸的滋味都令人難忘。吳金卿說，大甲溪毛蟹數量逐年減少，主要是水壩的攔阻，加上近年來大甲溪中毛蟹棲地，遭洪水的侵襲而改變，尤其石岡水壩以上的溪段幾乎絕跡；因此，目前毛蟹大都從新竹等地區的溪流購買而來，價格 一台斤 １０００元至１２００百元，仍然吸引許多民眾爭相品嚐，毛蟹產期從中秋至農曆年前後。94.09.15