山城風雲錄

衛生局邀業者研商食品自主管理

　市府衛生局為加強落實食品業自主管理，確保食物品質，日前邀請全市肉品與水產品上游源頭輸入廠商、中下游食品業者，及中央衛福部食品藥物管理署中區管理中心，共同召開台中市食品業自主管理研討會議；衛生局表示，會中達成數項共識，與會業者也共同宣示願意落實自主管理、通報逾期食品、做好驗收管理制度，共同營造食安良好環境。

　衛生局長呂宗學表示，社會大眾對於食安的要求越來越高，食品業者落實自主管理須將逾期食品的發現時間、種類、如何銷毀等清楚記錄並通報衛生局備查，使民眾吃得更為安心；而衛生局也將考核各廠商的自主管理績效，並表揚優良廠商，做為示範效果。

　此次會議約邀集六十位食品業者參加，討論議題包括輸入食品標示效期認定、產品屆期前退貨、逾期品管理、如何自主通報逾期品、帶殼類水產品如何正確銷毀等。衛生局指出，經過熱烈討論，達成多項共識，包括建立上游輸入商販售食品需提供「輸入食品許可通知」給下游業者確認購入產品的有效期限、食品業需確定產品無逾期才能流通販售，原物料及廢棄品分區存放管理並標示清楚、業者銷毀逾期食品需留存完整紀錄等。2017.06.12（圖／台中市政府衛生局提供）