百年麵包樹  

土牛客家文化館百年麵包樹

土牛麵包樹4B

 

土牛麵包樹AB

土牛麵包樹CB  

土牛客家文化館百年麵包樹

 中部地區種植麵包樹不多,樹齡逾百年的更罕見。石岡區土牛客家文化館後方,種植一棵逾一百三十年樹齡的麵包樹,綠意盎然、生機旺盛,成為當地許多居民的精神象徵與童年的回憶。

 市府客家事務委員會主委劉宏基指出,麵包樹為桑科,常綠喬木。產地包括太平洋諸島、雌雄同株。果實約十至二十公分,通常做為觀賞與果樹種植。客家文化館後方的麵包樹,應是東勢區內最高齡的麵包樹,也有可能是台灣地區最老的麵包樹。

 劉宏基說,這棵麵包樹是劉家先祖從花蓮帶回幼苗種植,至今樹幹約需三、四人合抱之大,據估算樹齡一百三十年至一百五十年。麵包樹的綠葉成蔭,是劉家子弟們小時候最喜歡嬉戲的場所。土牛里劉家宗祠遭九二一震災倒塌後,重建完成並規劃客家文化館。

 劉宏基指出,早年地方居民日常生活與麵包樹息息相關,因為麵包樹的葉子大又乾淨,成為婦女年節製作紅龜粿、草仔粿的最佳襯底。麵包樹於每年三月間開花、七、八月間果實成熟,居民常將果實剝皮後與香菇、排骨煮湯,或果肉炒肉絲、小魚乾食用,味道還不錯。

 麵包果樹種植於世界各地的熱帶區域,特別是太平洋地區。樹形美觀,枝葉濃密,種植於庭園,可美化環境及遮蔭。麵包果樹屬常綠喬木,樹葉呈長橢圓形,面積頗為寬大,大號的樹葉可當扇子搧涼,早期當做包裹東西使用或粿粄糕餅的墊底。

 因為風味類似麵包,因此稱為麵包果,除了果肉可食用外,其果核也可食用,滋味清淡,細加咀嚼之,有如吃花生米之鬆脆風味甚佳。果皮的表面密佈肉刺狀,外形橢圓,很像菠羅蜜,只是體積比菠羅蜜小,約五與一之比,熟果大約有鳳梨大小,外觀看起來彷彿是菠蘿蜜的縮小版,所以很多人誤以為麵包果就是菠蘿蜜。成熟的麵包果果皮呈黃綠色,果肉疏鬆味甜,富含澱粉、醣、鈣、磷、維生素A、維生素B、食用纖維素等豐富的營養成分,不論炒、煮、燒或做甜點等均可。2015.08.02

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