山城風雲錄

衛生局查獲業者使用雙氧水浸泡蓮子

台中市政府衛生局近日會同檢警前往南區林姓業者住宅稽查，當場查獲業者使用「非食品級過氧化氫（俗稱工業用雙氧水）」浸泡蓮子共25台斤，當場全數銷毀，非食品級過氧化氫15.05公斤也由警方扣回偵辦。衛生局呼籲業者自律，也鼓勵民眾勇於檢舉不法，共同維護食品安全。

衛生局24日會同台中地檢署及保七總隊第三大隊第二中隊，前往南區林姓業者住宅稽查，當場發現業者使用非食品級過氧化氫浸泡蓮子，現場檢測過氧化氫呈陽性反應。

林姓業者向衛生局坦承，為讓蓮子浸泡去皮後具漂白效果，增加賣相，確實使用非食品級過氧化氫於蓮子泡製過程中；蓮子是不定期製作，需要時每週泡製1至2次，每次產量不等，大約25台斤，製作後由他自己載至建國市場販售給散客，經銷毀後已無庫存。

過氧化氫是漂白及殺菌劑，常用於食品加工製程中，但不得殘留檢出。衛生局指出，過量食用會有噁心嘔吐、腸胃不適等症狀，影響人體健康；選購時勿挑選顏色過白的蓮子，食用前可多浸泡、增加清洗次數，減少過氧化氫殘留攝入機率。

衛生局長徐永年呼籲，食品業者應依食安法規範合法使用食品添加物，若使用非食品級添加物產製食品，將依違反食安法第15條第1項依同法第49條第1項，重則可處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金；他也鼓勵民眾勇於檢舉不法，共同維護食品安全。2015.12.25（臺中市政府新聞局）