山城風雲錄

葫蘆墩週日親子做元宵迎接金猴年

  農曆正月15元宵節是全年首個月圓之夜，具有一元復始，大地回春意涵，依照民間習俗當天食用元宵，迎接全新的一年。葫蘆墩文化中心訂於本週日舉辦「搖滾i元宵」活動，邀請在地米食達人帶領親子民眾手做傳統元宵，體驗古早米食文化。

  「搖滾i元宵」活動訂於本週日21日下午，2點及3點30分辦理兩場次，共開放100位名額，報名費用100元，邀請民眾闔家參與，開心搖元宵、樂迎金猴年；報名請洽服務臺04-25260136分機9，或推廣股廖小姐04-25260136分機106。

  每年冬至食用湯圓，而元宵則是農曆正月15的應節食品。元宵始自唐朝發展到明朝，才將這種糯米糰子定名「元宵」，清朝康熙年間，御膳房特製的「八寶元宵」，是名聞朝野的美味。近千年來，元宵的製作日見精緻，餡料更是甜鹹葷素、應有盡有。

  古早元宵製作方式是將立方塊的骰子般大小內餡，放入盛滿糯米粉的竹篩中，經由反覆搖晃滾動成圓形米糰，因此稱為「搖元宵」。18日邀請鄭米吉先生現場教授，他表示，現將以前糯米粉滾糰的作法研發改進，改用米糰方式，口感更Q彈可口，不會黏糊鬆散，在家製作更加簡易方便。

  今年76歲的鄭米吉先生為豐原美食名店「米吉米食天地」創立者，從母親接手米食糕點生意，目前已傳承至第4代。鄭米吉說，一起將元宵搓揉滾動得圓圓大大，不但能凝聚家人的向心力，在食用元宵後全家都能圓滿甜蜜。2016.02.18