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月餅、柚子適量吃健康過中秋

  鄰近中秋，已經有人大吃月餅、柚子等美食，臺中慈濟醫院社區護理組護理長范姜玉珍發現，十個糖尿病友中有二到三人血糖飆高，都是提前享用過多月餅造成。

  「大多數糖尿病患都十分克制飲食，中秋節前夕卻紛紛血糖不穩，問起原因，竟是提前享用月餅。」范姜玉珍護理長表示，血糖一向控制很好的李媽媽告訴她「昨天吃一顆月餅當點心而已，想不到血糖就不及格了！」她說，美食當前，還是要注意遵從營養師衛教。

  營養師顏慧菁建議糖尿病人，月餅、柚子熱量不低，必須控制攝取量，以免血糖控制不好，影響健康。一顆60克蛋黃酥，熱量相當276大卡，等於1碗白飯；85克綠豆椪，約330大卡熱量，等於1又1/4碗飯；180克廣式月餅，熱量高達630克，等於2又/1/4碗白飯。

  糖尿病患者不是不能吃月餅，而是必須更注意主食代換，營養師顏慧菁提醒：如果月餅是額外攝取，以分享的概念將1塊月餅分成4到8小塊、每次只吃1小塊，淺嚐即止；若是正餐前食用月餅，就要減少當餐主食類食物，如：米飯、麵的攝取；因月餅油脂含量高，建議當餐次青菜用水煮方式料理，減少油脂量攝取、另外增加活動量，做好飲食控制，血糖才不會居高不下。

  柚子是中秋節的應景水果，很多人認為柚子甜度低、纖維高，有豐富的維生素C，是最健康的水果，但營養師顏慧菁指出，一般民眾吃柚子也要適量，以免出現消化不良、腹脹、排氣等腸胃道不適；如果是糖尿病患者更要限制攝取量，165克的白柚算1份水果，大約3-5片，每次只吃1份水果，一天只能吃兩份，且在兩餐之間食用，以免攝入過量，影響血糖。2016.09.14(臺中慈濟醫院)