山城風雲錄

梨山蜜蘋果進入採收期質優價俏

　和平區梨山地區所產蜜蘋果已進入採收期，果肉吃起來甜又脆，風味勝於進口蘋果，上市價格一台斤逾50元，深受消費者喜愛；農業局長王俊雄指出，進口蘋果因為長途運輸，都已經冷藏2至3個月以上，口感不如梨山蜜蘋果，消費者欲品嚐正是時候。

　台灣所產水果近幾年來在進口水果的競銷下，價格幾乎都下滑，但梨山地區果農引進「蕙」等新品種蘋果，並不斷研究改良栽培技術，所產蘋果糖度測定達15度以上，最高更達18、19度，較一般蘋果的11、12度高出甚多，因而有「蜜蘋果」之稱，價格比進口蘋果高。如果在市面上看到一台斤20、30元的蘋果，都不是梨山蜜蘋果，可能是進口貨。

　農業局表示，蜜蘋果原名「蕙」，於民國60年間由日本引進嫁接種植，74年後主要以「國光」與「元帥」兩品種雜交育成，品種特性為含糖分高、果粒大。因梨山地區氣候與地理環境特殊，於採收期開始前山區氣溫急降，所產蜜蘋果將儲存的澱粉轉換成糖，以果糖形式儲存以防止凍傷，於水果內部形成半透明蜜腺，風味極佳，果農以梨山蜜蘋果的名稱販售後打響名號。

　梨山蘋果多種植於福壽山、武陵、翠峰、平等里苗圃、台8線往花蓮沿途，栽培面積約130公頃，產量1000多公噸，產值逾1億元，每年的採收期在10月至11月間，甜度高且耐儲存，低溫4度冷藏可達嚐鮮期7天至10天，無菌冷藏則約可放45天。

　遇有寒流過境時，日夜溫差較大的地區，果肉結有蜜腺，不僅甜度高、水分也多，放在冰箱越冰越脆越好吃。蜜蘋果能耐久藏，即使存放1、2個月，也能保存脆度，因為地理環境、氣候關係，梨山武陵、翠峰等地區蜜蘋果的採收期，比其他地區要晚約1個月，蜜蘋果越慢採收，果實蜜腺更豐富。2015.10.09