山城風雲錄

新社阿亮觀光菇園遊客可體驗採菇樂趣

　在新社栽種菇類22年的侯文亮，從小攤販做到觀光菇園，教遊客如何辨識新鮮菇類，並提供遊客體驗採菇的樂趣；他的香菇年產值約五百萬元，銷售市場遍全台，是許多國內外遊客喜歡的觀光菇園。

　年紀將近半百的侯文亮說，菇類陪伴他大半輩子，剛開始只是單純的「菇農」，整天耗在菇場噴香菇、翻香菇、烘香菇，10年前將成品搬到攤位上販售，挑嘴的遊客一吃就知好壞，也拿出最具體的建議「怎麼不開放觀光採菇？」，讓侯文亮意外開發新商機。

　侯文亮指出，新鮮菇類聞起來幾乎沒味道，若市售有酸、霉味，代表菇類可能泡過水，不新鮮；新鮮菇類買回家，切忌過水後密封冰入冰箱，這樣會讓活體的菇類發熱，容易腐敗；正確應將新鮮香菇直接放入袋中，封口留些縫，讓袋內空氣能與外頭對流。

　如果菇園內只有一種香菇，可能無法吸引挑剔遊客的採菇興致；侯文亮說，他開始引進各式各樣的菇類，有小平菇、玫瑰菇、柳松菇、珊瑚菇、黑木耳等。他認為自己的故事「不吸引人」，因此不打「品牌故事」，而改以最直接的「新鮮消費」來吸引遊客的青睞。

　最常進入阿亮香菇園消費的是「家庭主婦群」，侯文亮坦言，自己只瞭解菇類，只能對遊客介紹菇類的特性、怎麼選購，卻沒想到深受家庭主婦喜愛。侯文亮擁有5、6分地的菇園，每年純香菇產量約4、500萬元，銷售市場遍及全台。2013.07.23