谷關神木谷五葉松創意料理滿足遊客的味蕾
到谷關溫泉區能泡個通體舒暢的溫泉浴，又能享受當地新鮮五葉松美食，可說是人生一大樂事。谷關神木谷假期飯店與中國醫藥大學營養系合作，推出十二道五葉松精製餐點，為全台首創五葉松創意料理，內容包含主食、主菜與甜點，滿足許多老饕遊客的味蕾。
由中國醫藥大學黃惠煐教授主持、設計出十二道五葉松創意料理菜單，包括：白果五葉竹筍飯、五葉松四色捲、苦瓜鑲肉、五葉松鮮菇排骨湯、五葉松養生鱒魚、五葉松養生雞湯、五葉松五行涼麵、五葉松大蒜麵包沾醬、五葉松椰奶西米露、五葉松凍、五葉松高纖蔬果汁、五葉松養生冰淇淋等。
五葉松創意料理中的五葉松養生鱒魚，係將香菜莖末、小辣椒末、蒜末、五葉松末及所有調味料放入碗中加以攪拌均勻。等魚蒸熟後取出，將香菜葉覆蓋在魚背上，再將調好的調味料均勻淋灑在香菜葉上。許多遊客品嚐後，都說口齒留香。
五葉松凍則將五松葉洗淨去梗後，剪成小段放入果汁機內攪碎，加入開水和連皮的檸檬，打成翠綠色汁液時再濾渣；再將汁液加入開水及吉利T粉倒入容器冷藏，食用時淋上蜂蜜。呈現翠綠色的果凍，最受小朋友的喜愛。
五葉松四色捲的內餡用蘆筍、香菇、山藥、馬鈴薯、紅蘿蔔切成長條狀，汆燙後加入洗淨的五葉松、鹽及香油後攪拌均勻，再用高麗菜包起來放入蒸籠，略蒸熟即可(約五分鐘)，最後將蒸熟後的菜捲，淋上高湯。五葉松特殊的味道加上營養豐富的內餡，讓老饕讚不絕口。
神木谷將五葉松菜加入當地特色料理中，讓各式美食也加入了健康新觀念。神木谷不但提供遊客五葉松泡澡養生新感受，還開發出將新鮮五葉松加入多種口味的手工餅內，聞起來有淡淡松香味又能吃出健康。另外並推出五葉松相關伴手禮品；例如：五葉松香皂、泡澡包、茶包，經過專業精美的包裝設計，成為谷關代表性商品之一，已成為許多遊客到谷關觀光必買的商品。
神木谷假期大飯店總經理兼谷關社區發展協會理事長羅進洲說，神木谷區內有一棵國寶級的千年五葉松神木，是谷關地區的景點之ㄧ。五葉松常年綠葉，五葉一束，代表著五氣朝元。這棵五葉松是全東南亞最大及樹齡最高的五葉松，樹高約三十六公尺、有十二層樓，樹圍需六人以上才能環抱，樹齡逾千年。「神木谷假期大飯店」就是以這棵老而彌堅，蒼綠雄偉的千年神木為店名。2012.12.01
留言列表
