減輕採收前高接梨腐爛措施


梨的含水量高達九成,是名符其實的「水梨」,在炎炎夏日中用它來消暑解渴更是最佳選擇。在台灣由於農業技術的進步,從5月份開始到8月份是低海拔高接梨生產期,但56月份的多溼高溫環境,卻讓嬌貴的梨果常有腐爛的情形發生。


臺中區農業改良場表示,溫帶地區梨果實成熟期在9-10月屬於秋高氣爽的乾燥氣候 ,有利於果實蓄積養分及提昇風味。台灣位於亞熱帶氣候,原本不適合生產梨果,但在農業研究人員及勤奮的農民努力下,低海拔地區橫山梨經由高接作業模式,將成熟期提早到5-8月份。而高溫多溼的梅雨季節,枝梢大量生長,而高接梨果進入快速生長期及成熟期,常會因水分及養分競爭,導致裂果及果實腐爛的情形發生。


高接梨果腐爛情況可分為從心部開始、從傷口開始、因病蟲害造成及曬傷4大情況。從心部開始腐爛一般為開花期間霪雨,病菌在開花期由花柱進入,成熟期造成心部腐爛,建議改善田間衛生,開花期施用人工授粉,降低病菌進入花柱的可能性。因裂果、鳥啄或機械傷口,由腐生菌繁殖造成腐爛,建議改善田間作業及留果位置,減少果實因枝條摩擦或作業不慎造成傷口,在梨果生長後期套袋被撐破時,要再補套袋減少果實曝露引起鳥啄。病蟲害引發腐爛,以梨瘤蚜及粉介殻蟲在套袋內繁殖較常見,建議依植物保護手冊推薦藥物,在套袋前徹底防治。曬傷以豐水梨及抹勃激素果實較容易發生,建議除非必要否則少用植物生長調節劑,另外套袋撐破時要補遮陰,抹勃激素果實要提早採收,減少過熟及曬傷情形發生。


今年(101)溫度較高且雨水多,高接梨腐爛率較去年高,請梨農要多注意套袋情形,套袋外觀若有水浸狀、流汁或破損時,要做補強作業,確認去除受傷梨果後,再補套袋,避免健康果粒受影響。若套袋撐破要補套袋,減少鳥啄及曬傷的發生,可以降低梨果腐爛率。2012.07.12(台中區農業改良場)

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