山城風雲錄

食在安心標章授證典禮

　大臺中市民將吃的更安心！為提供給市民健康、安全的食品環境，臺中市政府推出「食在安心」食品認證標章活動，目前全市已有一百多家食品業者獲得認證，推出的都是低糖、低油、低熱量健康又美味食品，臺中市長胡志強今日表示，市府努力為市民食的健康安全把關，如果可能真希望推動全夜市的業者也都能響應。

　現代人愛吃美食，又擔心熱量攝取過多，或者太油太鹹對身體造成負擔，臺中市衛生局從今年四月起積極推動糕餅、餐飲業者「食在安心」認證活動，今天在市政府陽明大樓舉辦「臺中食在安心標章授證典禮」，胡市長親自將「食在安心」標章頒發給卅八家通過層層關卡評鑑的業者。

　胡市長說，吃要吃的安心、健康很重要，有些食品雖然是色香味俱全，但吃了卻很危險，因此吃的安全是很重要的，市府很努力為市民食的健康與安全把關；同時也要鼓勵業者將食品營養、熱量、成份全都清清楚楚標示出來，市府推出「食在安心」標章，讓吃的安心是個起點，更要吃的健康。

　他表示，目前已有多家業者響應，市府積極推動，未來如果有可能真希望全臺中的夜市也都一同響應，也都有標章認證，讓市民吃的健慶也絕對沒有安全危險，真希望臺中有一天能走到這個境界，這是他真心期待的事，市府會很努力為市民吃的安全健康把關。

　衛生局從今年四月推動「食的安心」標章，業者必需通過人員衛生、製程衛生，以及環境條件等三大條件，通過層層關卡評鑑通過才能獲頒，到目前為已全市已有109家業者獲得認證通過。

　其中，獲得「樂活麵包」標章的業者，所推出的麵包均需不含反式脂肪，每100公克油脂需少於30%，便當業者推出的健康盒餐需少油、少鹽、高纖，總熱量需低800大卡，現場擺放多家獲證業者的食品，胡市長一一參觀，看著吳敏濟議員還打趣地說，他就是吃議會便當才吃到胖，健康餐盒才800大卡，好吃又健康。

　通過這次認證的宜豐園業者張玉真說，當初要報名認證活動時，內心很掙扎，因為員工傳統觀念就是「只要有好手藝」，管他有沒有認證，她只得不斷和員工溝通，原本店裡只有四位員工取得「中餐丙級技術士證」，現在已有十二人，業績也成長不僅一、二成。

　現場業者在領證之後，隨即熱情地拉著胡市長簽名在標章上，希望市長一同「背書」，胡市長也呼籲業者將標章懸掛店內，並將食品的營養成份、熱量等也一併標上，讓市民選購時有個參考依據。

　臺中市衛生局長黃美娜表示，「食在安心」認證標章，及熱量標示活動將續推動，未來更希望有業者一起加入，讓民眾吃的安心又健康。（台中市政府新聞局）