山城風雲錄

銀離子保鮮袋延長甜柿保存期

　每逢各種水果盛產期時，常因量多價滑，影響果農收益至鉅；農產品豐收，就怕價格不好又不能久放，而導致「豐收災」。因此，近年來部分甜柿果農紛紛使用「銀離子保鮮袋」以延長保存時間調節上市，並可賣得較好的價格。

　當氣溫逐漸轉涼之際，也就是台中市中高海拔甜柿進入採收的季節，11月初起果農就忙著採收甜柿上市，雖然今年甜柿未遭颱風的影響產量比往年多，但果農卻擔心步入高接梨量多下滑的「豐收災」後塵；尤其，甜柿無法冷藏太久，只要冷藏過之後外觀就很容易出現黑斑現象，而影響賣相賣不到好價錢。

　東勢區農會推廣股指出，3前年就有包裝材料業者結合科技研發出「銀離子保鮮袋」，讓甜柿套袋後再冷藏，讓甜柿採下後保存時間超過半個月，冷藏拿出來後的表皮不會變黑。因此，有些果農覺得甜柿盛產期市場價格不滿意的話，就使用「銀離子保鮮袋」送入冷藏庫保存，等市場價格上揚時再出售。

　東勢區農會推廣股長江國湖指出，「銀離子保鮮袋」是一種含有銀離子的袋子，外雖與一般透明塑膠袋類似，對人體完全無影響，但銀離子能吸附促使甜柿熟透腐爛的部分化學物質，讓甜柿增加7至15天的保存時間。

　和平區農會總幹事吳瑞森表示，甜柿採下之後的保存期通常只有一週，依海拔高度不同，上市時間也不一樣，海拔愈高、採收期也較晚。今年東勢與和平地區的甜柿增產，但因氣候因素導致採收期延後將近1個月，市府積極協助促銷，已向新加坡洽商採購30個貨櫃，可望紓解一些今年甜柿的盛產壓力。

　鑑於每年春節期間國人購買水果送禮需求量大，但通常春節期間甜柿早已採收完畢，因此和平區農會今年輔導果農使用「銀離子保鮮袋」，將末期採收的甜柿套袋冷藏，直到春節前再販售，就可賣得較好的價格。2011.11.20