山城風雲錄

羅望子休閒農場薑母鴨原汁原味

　台中市石岡區「羅望子生態教育休閒農場」中，不但是植物的天堂，多項特色餐飲也深受消費者的喜愛；其中，需耗費八個小時燉煮出來的原汁原味「薑母鴨」美味，更令老饕讚不絕口。

  每年秋冬季節溫度下降之際，正是國人習慣進補的季節，市面各項食補種類中，以「薑母鴨」普遍受到消費著的喜愛。許多餐廳業者都強調加入獨門中藥熬煮成的「薑母鴨」為號召，而「羅望子生態教育休閒農場」餐廳中的「薑母鴨」則堅持原汁原味，但必須細火慢燉長達八個小時，別具風味。

  許多老饕品嚐過後都說，這種慢工出細活的「薑母鴨」佳餚，最喜歡拌飯或扮麵線吃，原汁原味的湯汁鮮美、湯頭純厚甘甜，美味一下肚，就讓人在寒冬中有暖暖的感動，滋補又健康。

　業者羅能業說，農場餐廳的特色佳餚「薑母鴨」，不加味精、糖、中藥材等調味料，只用鴨肉切塊、老薑爆香後，加入微量米酒下去燉煮；燉煮期間必須用細火慢燉，經過八個小時燉煮出來的鴨肉很軟，也不會澀澀的，連阿公、阿嬤都吃的動。由於燉煮耗時，一隻「薑母鴨」售價七百五十元，到餐廳享用時須先預約，也可採宅急便方式購買（宅配費用外加）與家人共享。2011.11.16

店名：羅望子生態教育休閒農場

住址：台中市石岡區龍興里萬仙街岡仙巷6-6號

電話：0910-495155