山城風雲錄

留意夏日飲食

 慢性病患水果別多吃

 寒性體質夜晚忌西瓜

  廿二日是「夏至」，從這一天起，台灣的盛暑就要展開。不少國人靠大啖水果、冰飲消暑解渴，不過，營養師與中醫師提醒民眾，這種吃法應適可而止，尤其是慢性病患與寒性體質的人更要注意，以免多食傷身。

  「夏至」這一天，太陽直射北迴歸線，北半球受光最多，是一年當中白天最長、晚上最短的一天，動輒汗流浹背的日子正式報到，這時候，多汁的西瓜、清涼的冰飲，成為市場最熱門的商品，可是對某些人來說，這些美味的飲食卻是「要不得」的吸引力。

  臺中慈濟醫院中醫部江昱寬醫師指出，因為清涼的冰飲屬寒性，吃下肚會引發身體的抗衡作用，造成身體發炎、腸胃道充血的熱性反應，這正是為什麼有人吃冰越吃越渴的原因。

  換成營養師的講法，則是喝冰飲會造成腸胃蠕動變慢。臺中慈濟醫院營養師廖巾儀提醒，腸胃道宿疾的人，夏天冰飲要忌口。低熱量的愛玉、仙草、米苔目，不加冰塊就很可口，是最適合慢性病患與肥胖者的夏日點心。

  夏日最受歡迎的西瓜汁與椰子汁，也是糖尿病患的大忌。廖巾儀表示，這兩類水果的含糖量高，在吃完的兩小時內，會加速血糖上升，建議用蘋果、鳳梨、梨子、葡萄柚替代。每一次食用的水果份量以一份(約碗的八分滿量)為準，若想打成汁，可添加代糖取代糖。

  另外，吃瓜果的時間也很重要。江昱寬醫師指出，西瓜屬偏涼水果，不但不能一次吃太多，而且只適合白天氣溫高時吃，晚上人體陰陽正在交換，吃西瓜容易導致腸胃不適，更容易讓體寒的人身體更虛。

  但要如何分辨自己屬於寒性體質？江昱寬醫師表示，寒性體質者大部分在冬天時手腳會冰冷；喝冷飲後，腸胃道容易敏感、胃痛。中醫師江昱寬建議，吃蔬果要注意體質，代謝症候群病患要留意份量，建議體質寒者較寒涼的水果晚上不要吃。2011.06.22（臺中慈濟醫院）