中秋節前夕談茶與糕餅的飲食美學
豐原有「糕餅之鄉」的美譽，光是百年老店就有好幾家，百年前就有吃餅配茶的生活習俗；一種講究「對味」的文化禮儀，由長相頗具仙風道骨的桂梅莊老雪花齋老闆呂松吉先生娓娓道來，頗有時光回朔的感覺。
呂松吉特別強調，吃餅一定要吃冷的，所有的甜食盡量吃冷的對胃較好，而喝茶則是要喝溫的，兩者才是絕配。他並示範吃法，吃餅前先喝二口茶，第一口先潤口，第二口是清口，僅餘茶香味，然後將餅對半撥開，拿起半邊餅，慢慢地剝下一小塊，嚼幾下，吞一口溫茶合著餅吞下去，嘴巴不要張開，深吸一口氣，將餅香和茶香一起吐出來，那種調和的氣味使人完全放鬆，享受吃餅的感覺，這就是生活中的氣質。
作餅的呂松吉聊到吃糕餅是古時候有錢人的一種飲食文化，以前糕餅很貴，一般老百姓飯都吃不飽了，怎麼吃得起糕餅？過去有錢人有宴會時才請糕餅師傅到家裡做糕餅，當做餐與餐之間的點心，當然不會狼吞虎嚥，而是慢慢地吃，邊吃邊聊。
過去咖啡飲料還不流行，所以配茶喝。之所以吃餅要配茶，除了因為糕餅較乾，需要茶水滋潤外，其中含有更大的學問，因為餅是酸性的（甜的東西入胃變成酸性），而茶是鹼性的，如此一來可以酸鹼中和，因而「對味」！
呂松吉說，古時候的人很講究，吃東西要合時節，例如在他小時候逢冬天才吃得到爌蕃薯，甜的蕃薯要配不加糖的薑母茶，那滋味真是美極了!不像現在何時何地都吃得到爌蕃薯，滋味就不那麼特別了。糕餅也是，現在大家生活富裕，吃餅已經不是有錢人的特權，但是大家卻流失了吃餅的悠閒情境，真的很可惜。
南宗少林俗派第八代掌門人呂松吉先生雖是習武之人，舞起流水殘月刀和揚琴的棒子一樣架式十足，他剛中帶柔熱衷文化事務，將本業糕餅注入文化元素，創造了有氣質的文化生活，增強臺中縣糕餅文化的軟實力，他將在9月22日 的「月來月搖滾～臺中縣中秋圓夢晚會」上與大家分享茶與糕餅的飲食美學，歡迎大家當天晚上七點前來臺中縣立文化中心廣場共享具有文化風味的月餅之夜。99.09.16提供單位：臺中縣立文化中心
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