山城風雲錄

圖：新成國小校園梅子成熟期，師生體驗採梅樂。

新成國小師生體驗採梅樂

  每年四月間是山城地區採梅旺季，新成國小校園內種植的梅樹也結實纍纍。校方利用晨光時間進行全校二百多位學童的「採梅樂」活動。共採得近六百台斤青梅，再由義工媽媽與高年級學生醃製，校園洋溢搓梅與歡樂聲。

　總務主任羅濟鈞指出，新成國小校園內種植二十二棵梅樹，平時由警衛朱武雄種植管理，每年都結實纍纍，校方也在每年的四月間舉辦「師生採梅日」活動。全校師生二百多人全體動員，顆顆青綠梅子結滿枝頭，一年級學童大都首次採梅，站在板凳上，將採下的梅子一棵棵丟入桶中，感覺新奇、有趣。今年共採收 五百八十台斤 的梅子，產量跟去年差不多，教師們秤重、分裝、加鹽搓揉。

　接著由多位學校義工媽媽、高年級學童在工友巫日琴的指導下協助醃梅。巫日琴表示，採下的青梅經鹽水浸泡三天後，再用砂糖浸泡二次，最後以冰糖醃漬四個月即可食用，甜而不膩。

　校長林芬瑛表示，學校的梅樹已有十多年的樹齡，陸續成熟結果，以清明後採收的梅子最適合醃製Ｑ梅，每年醃製的Ｑ梅供應全校師生一整年食用，是學童餐後最愛的零嘴。經工友巫日琴以獨門秘方指導製作的Ｑ梅，滋味甘甜爽口，師生都贊不絕口。98.04.08