山城風雲錄

小麥含雨水發芽農民憂心辛勞泡湯

　大雅鄉今年即將收成的小麥，因日前大雨造成含水量高導致部分小麥已經發芽，不良率大增，影響供給金門農業試驗所的數量，農民憂心整年辛勞「泡湯」而愁眉深鎖。鄉公所正與工廠合作研發生產自有商標的麵粉，提供鄉內有名麵食館當做材料。

　鄉公所祕書王建平指出，大雅鄉是全台最大的小麥產地，目前生產面積約六十公頃，年產十八萬公斤，長期與金門農業試驗所訂契約，收成後多數運往金門當做高粱酒原料。因農會與金門農業試驗所訂的契約，規定不發芽率要達到百分之八十以上，不含水率要百分之十二以下，許多農民看到麥子已發芽，只好加倍烘乾降低水分，結果不含水率雖降低，但部份嫩芽卻烘死了，無法長出來。

　金門農業試驗所購買大雅小麥，是要做為「種麥」使用，如今部分無法發芽，恐被退貨，至於受損數量有多少？大雅農會推廣股說，可能要到四月一日進倉做種子檢查才會知道，粗估不良率會超過四成。但有農民私下培養實驗，測試一七九棵有六十棵發出芽來，恐達到三分之一。

　王建平表示，鄉公所正在幫農民想辦法，已與工廠合作研發生產自有商標的麵粉，提供鄉內有名麵食館當做材料。不過，公所的經費有限，最多只能收購約兩成的數量。農會也表示，這些無法發芽的小麥，不能做種麥，但對製成麵粉或直接食用並無影響，將協請食品業、加工企業廠伸出援手收購小麥。

　許多農民都抱怨，小麥一直無法列入主要糧食，不但沒法像稻米有保證收購，一旦遇到天然災害也幾無補助，麥農處境很可憐。王建平認為，以糧食儲備安全考量，政府應把小麥納入主要糧食，另也可鼓勵休耕改種小麥，否則休耕沒做事有補助，轉作小麥反而沒有，相當不合理。98.03.27