山城風雲錄

　　　　　（特有生物保育中心張仕緯攝、豐原醫院提供）

　　　　（圖／特有生物保育中心張仕緯攝、豐原醫院提供）

男子打飛鼠生吃患急性膽囊炎

　野味可不能生吃！周姓工程車司機因為腹痛一個星期，且發燒不退，到衛福部豐原醫院掛急診，腹部超音波檢查出急性膽囊炎；一問之下才知患者老家在山區，打飛鼠生吃把菌也吃下肚，加上他免疫力下降，引發急性膽囊炎，經過引流和抗生素治療兩周後，才康復出院。

　豐原醫院肝膽腸胃科主任何明印表示，急性膽囊炎通常因為膽結石所引起，沒有膽結石的膽囊炎，會發生在重症、敗血性、加護病房患者身上，發生在周姓患者（52歲）身上太反常。經過血液細菌培養，周姓患者感染三種菌，包括大腸桿菌、克雷白氏菌和氣單胞菌，前兩者常見，但是氣單胞菌通常存在於野生哺乳類動物身上。

　仔細詢問周男的生活飲食，才知道他喜歡吃醃肉、生魚片、生蚵等未烹煮的食物，返回山上老家的時候，還會打飛鼠生吃，研判就是生吃飛鼠感染氣單胞菌。患者說，家鄉傳統觀念上認為飛鼠不落地，所以沒有細菌，可以放心吃，尤其飛鼠胃更是美味。何明印說，這真的是匪夷所思的錯誤觀念，就曾有醫師發現，生吃飛鼠的患者，眼睛長了一條蟲，還有患者因為吃了飛鼠腸腹痛一年，發現肚子裡長了一條5公尺以上的亞洲無鉤絛蟲。

　醫師特別提醒，生食不管是山產或海鮮都有風險，食物沒有經過烹煮生食下肚，就會把細菌一起吃下去，不建議生食；尤其對於免疫力不好的族群，有慢性疾病如高血壓、糖尿病、尿毒症、肝硬化、免疫疾病、癌症等患者，食物最好不要生吃。2016.07.01