山城風雲錄

中市衛生局抽驗清明節食品

豆干、麵腸不合格已要求下架不得販售

      清明節將至，台中市政府提早前往全市傳統市場、生鮮超市、大賣場、豆乾製造廠等場所，抽驗市售清明節應景食品，首批抽驗包括豆干、麵腸素肚、草仔粿、芋粿、紅龜粿、蘿蔔糕等共計104件，結果2件不合格，檢出「過氧化氫」殘留，衛生局已立即要求業者下架不得販售。

      衛生局說明，這次的檢驗項目除「防腐劑、過氧化氫」外，也加強檢驗「皂黃、二甲(乙)基黃、法規外色素」等非法添加物項目；抽檢的104件產品中，2件檢出「過氧化氫」(標準:不得殘留)；一件是在東區福全行抽驗的「申港豆干」，經調查產品來源為雲林縣業者，本案已立速移請源頭廠商所轄雲林縣衛生局調查辦理；另一件不合格產品是在本市東區雅馨商行抽驗的「麵腸」，經負責人表示產品是向北屯區慶興豆皮行購入，衛生局已約談業者依規辦理裁處中。

      過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水，屬於食品添加物類別中的殺菌劑，具有殺菌漂白作用，依規定麵粉及其製品類不得添加使用，其他類食品於製程中可使用，惟不得殘留於最終產品，若人體攝入過多含過氧化氫的食品可能引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。

      衛生局表示，食品業者應依食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，合法使用食品添加物產製食品；倘未依規定使用，將依同法第47條處3至300萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀，也提醒市民朋友，選購食品時應慎選商譽良好廠商，確保產品品質安全及消費安心。2017.03.16（圖／台中市政府衛生局提供）