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粽子熱量高衛生局提醒適量飲食多運動

      端午節將屆，由於粽子的熱量高，市府衛生局提醒民眾吃粽子應適量，一顆傳統肉粽熱量約400至600大卡，約佔每天建議攝取量的三分之一，是高油、高熱量的食物。而肉粽多半使用糯米，糯米是難消化的澱粉，易使腸胃脹氣，建議多選擇高膳食纖維的五殼雜糧粽，並掌控份量，再搭配蔬菜水果，有助血糖控制，才能吃得更健康。

      衛生局指出，除了粽子，搭配的醬料也潛藏不少熱量及含鈉量。市售甜辣醬每大匙約17大卡，走路5分鐘才能消耗；辣椒醬每大匙約含鈉761毫克，3匙逼近每天的建議攝取量2400毫克上限。若吃2顆粽子加上1大匙沾醬，平均要走路近3小時才能消耗。

      尤其，醬料中的含鈉量高，攝取過量易水腫及增加罹患高血壓風險；衛生局建議吃原味粽子較為健康，也可搭配富含豐富的水溶性及非水溶性膳食纖維或搭配竹荀湯、中部特有的麻芛湯、消化酵素的瓜果類，如西瓜、鳳梨、木瓜等，可增加飽足感外，也能改善腸胃道環境，預防便秘；水果酵素可加速分解肉類蛋白質，預防胃脹氣。

      衛生局長呂宗學提醒，少油、少鹽、少糖、多纖維，小心沾醬使用，掌握「三少一多」原則，並每天運動至少30分鐘、每週累計150分鐘；男性腰圍不超過90公分(35吋)、女性腰圍不超過80公分(31吋)，才能健康過端午假期。2017.05.26（圖／台中市衛生局提供）