山城風雲錄

客家甜點童玩嘉年華──馬卡龍吉好運

金桔封肉、擂茶芝麻、洛神粢粑馬卡龍三雄

擄獲海外僑胞芳心

  「海外客家美食料理研習班」自2010年開辦以來已邁入第四年，為了迎接「海外客家美食料理研習班」初階班第2梯次的學員，客家委員會與弘光科技大學並肩合作，又一創舉，推出「馬卡龍吉好運」戳戳樂，精心準備一場客家甜點童玩嘉年華會！

   7月22日始業式當天，弘光大學吳松濂師傅特地開發三種不同風味的客家馬卡龍，包含驚喜客味「金桔封肉馬卡龍」、養生客味「擂茶芝麻馬卡龍」、經典客味「洛神粢粑馬卡龍」，夢幻的風味擄獲許多愛好甜食僑民的心。

  客家委員會表示，「海外客家美食料理研習班」受到海外鄉親熱烈的迴響，報名人數年年爆增，研習成果馳名海外，佳評如潮。所以今年特別擴大辦理客家美食研習初階班4梯次，並首次推出2梯次的進階班，共有來自26個國家、396位海外鄉親踴躍報名參加。

  客委會認為，馬卡龍不稀奇，「金桔封肉」馬卡龍才是真正的王道，既保留經典客家原味，又以無限創意讓客家料理宛如魔術秀，展現令人驚喜的點子，讓大家可以看見客菜不同的面貌，同時也刺激每一梯的學員想法，在結業式時有優異的表現。

  本次客家美食料理研習班第2梯次自7月22日 至8月2日 ，在台中弘光科技大學辦理，計有遠自德國、英國等11個國家50位學員參與，期許海外鄉親經由這趟客家美食料理學習之旅後，都能將所學帶回僑居地，並協助將客家菜推廣到國際上，讓全世界都能嚐到臺灣客家的美味。2013.07.22