東勢果農的創意－水果加工製成麵條
台中市東勢區果農發揮創意，將賣相欠佳、品質仍香甜多汁的葡萄、水梨、甜柿和臍橙等水果打成果汁，加入麵糰做成水果麵條，風味獨特，深受消費者的喜愛；有些果農並透過買水果送水果麵條的方式行銷，提高果品的附加價值。
台中市工商發展投資策進會農業組副總幹事劉興權指出，果農種植果樹付出一季的辛勞，但卻要經過風雨等天候因素的考驗。有些果品遭颱風肆虐之後表皮受創或長相欠佳，果實仍然非常香甜好吃，營養成分也不差；但是這些賣相欠佳的次級品上市後，價格低、也乏人問津。
以往這些次級品賣不出去，最後只好棄置做為堆肥，相當可惜。為協助果農解決水果次級品的出路，農業局、各區農會不斷推廣加工成副產品，為水果創造附加價值。在東勢區種植 五甲 面積甜柿園的「柿外桃園」業者吳宏斌，就將賣相較差的甜柿，由工策會農業組副總幹事劉興權主導和麵廠合作，成功研發製成甜柿麵條。
業者吳宏斌指出，加入甜柿果汁製成的麵條呈現橘色，與傳統的白色麵條不同，讓消費者覺得很新奇；吳宏斌更將加入梨子、甜柿、柑桔口味的水果麵條，取其諧音，命名為「梨麵有愛」、「麵柿成功」、「掌控桔麵」，深具創意。為考量製水果麵條需大量的果汁，吳宏斌和其他幾戶甜柿果農合作，用以物易物的方式，由果農提供新鮮的次級品水果換取水果麵條，做為農忙期的點心食用，口碑甚佳。
部分果農換取甜柿麵條後發揮行銷創意，把水果麵條當成消費者購買水果的贈品，深受消費者的喜愛，紛紛詢問哪裡可買得到水果麵條。吳宏斌也歡迎有興趣以物易物的果農和他連繫，一同合作推廣水果麵條，開創水果次級品的出路。
除了當季的甜柿之外，山城地區種植的水梨、臍橙、葡萄和甜菜根也都能做成水果麵條；未來還可研發出水果水餃、水果饅頭、包子等麵食產品。劉興權指出，為次級品水果找到出路後，不但可穩定市場果品價格、提高水果的附加價值，增加果農收益，堪稱「一舉數得」。2012.11.22
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