山城風雲錄

慶祝廚師節胡市長勉勵年輕學子不忘

　吃在地、食當季、食在安心！由臺灣35個廚師與餐飲團體共同組成的臺灣廚師聯盟，今（13）日於市府廣場舉行「2012慶祝廚師節-食悅中臺灣活動」，百位名廚利用中部地區的在地食材，做出一道道的佳餚，讓民眾見證臺灣美食的魅力，臺中市長胡志強祝福今天拜師學藝的年輕朋友成功，期許他們「不忘本」，並在傳統與傳承之中發揮創意、精益求精，讓廚師更受社會尊重。

　今日慶祝廚師節活動，一開始進行慎重的祭拜儀式，包括廚師最尊敬的易牙、灶王爺等神明，接著由學生們 向 老師呈拜師帖、行拜師儀式，勞工局長賴淑慧、觀光局長張大春、農業局長蔡精強、市議員劉士州也到現場觀禮，緊接著由副市長蕭家淇與八位名廚上演炒麵「九連鍋」，頓時香味撲鼻，在場者都讚不絕口。

　胡市長說，今天的典禮有傳承、文化、歷史的意味，也就是「不忘本」，任何人只要不忘本，這個社會就有希望，現今社會廚師的地位也越來越重要，並不輸醫師、建築師、會計師等，剛剛學生拜師時，他「聽到」學生噗通一聲跪下去磕頭，真的很感動，可見同學們不只是形式上的禮貌，而是真正的誠心，將一輩子都託付給老師。

　胡市長也祝福今天拜師的年輕朋友成功，希望他們在傳統與傳承之中發揮創意、精益求精，讓廚師這個行業得到更多的尊敬、更有突破，臺灣也會越來越進步。2012.10.13（台中市政府新聞局）