山城風雲錄

石岡傳統美食小舖媽媽們推出健康概念粽

　端午節將屆，市面各種口味的應節粽子食品紛紛上市，石岡傳統美食小舖媽媽們以傳統的肉粽加上精選的材料，製作出的優質「養生肉粽」，讓民眾找回古早傳統的道地口味。

　石岡傳統美食小舖媽媽們不斷的創新與研習，虛心接受各方的建議，把愛心放在製作的餐點上，希望提供顧客更優質的服務，來回饋各界對小舖的關心。端午佳節即將到來，小舖媽媽們秉持選用在地、安全、衛生的食材原則，讓傳統的肉粽加上精選的材料製作出的優質養生肉粽，不僅符合健康、養生概念，更讓民眾買的安心、吃的放心。

　石岡媽媽們今年在端午前推出的肉粽，是歷年來最受消費者肯定的口味，有客家傳統肉粽、紅糟粽、五穀養生粽、粿粽、素粽及水晶粽等六種。五穀養生粽的素材包括：五穀米、菜埔、滷肉、香菇、冬蝦。水晶粽則用水晶皮、紅豆、綠豆、麻糬等配料。粿粽的內餡配料有糯米、菜埔、滷肉、香菇、冬蝦等。

　至於，客家傳統肉粽的內餡，仍然採取糯米、菜埔、滷肉、香菇、冬蝦等配料。紅糟粽的內餡有糯米、紅糟、滷肉、香菇、冬蝦等；也用素火腿、素肉、香菇、菜埔等配料，並製作素粽，提供素食的民眾品嘗。

　理事主席呂玉美說，小舖媽媽們在製作「養生肉粽」時，除了讓消費者品嚐到傳統粽子的口味，也有創新的養生概念；走一趟石岡傳統美食小舖，定能讓民眾找回古早傳統的道地口味感覺，過個養生又健康的端午節。2012.05.25

地址：台中市石岡區九房里豐勢路889-1號

電話：04-25721490