中市糕餅業自我管理查核
讓民眾「食在安心、食回信心」
臺中市政府衛生局與臺中縣市糕餅商業同業公會今（10）日上午11時，在新市政大樓惠中樓1樓中庭廣場，共同舉辦「食在安心、麵包呷免驚」記者會，共同宣導保障消費者食的安全。
市長胡志強表示，今天舉辦這個活動非常重要，臺中市的糕餅業者都是他的好朋友，他過去為臺中市的糕餅麵包擔任代言人，推銷糕餅不遺餘力，也吃了很多所以體重有一點增加。每一年過年、中秋節時，衛生局檢驗食品都受到糕餅商業同業公會的支持，他們對自己的商品有信心，因為東西都乾淨、都合格。
胡市長說，這一次塑化劑的風暴傷到食品業，也難免傷到糕餅麵包同業，市府衛生局和糕餅同業公會立場一致，拒絕將有害的添加料放到食品裡面，共同打擊任何傷害民眾信心、傷害消費者健康的任何貨品，希望讓消費者吃到健康、吃到滿意。
胡市長又說，糕餅業、麵包業不會為了賺錢犧牲人格，至少他認識的人沒有一個會這樣，因為要讓民眾可以「食在安心」，他想到還有4個可以更貼切的形容，那就是「食回信心」。他也在記者會中邀請議員吳敏濟、劉士州以及多位來賓一起宣誓「不分藍綠、全力支持糕餅業」。
衛生局表示，起雲劑遭塑化劑污染事件發生後，發現有不肖業者於果醬、香醬中添加塑化劑成份，並遭糕餅業者使用於糕餅之製作，因而造成消費者恐慌，許多原喜好麵包、糕點的消費者望而卻步，抱持觀望態度，甚至不敢再食用烘焙製品。
為重新「食」回消費者信心，衛生局與臺中縣市糕餅商業同業公會共同發起業者自我管理查核機制，由業者嚴格把關原料來源並索取核可證明文件送交衛生局審查，經由衛生局檢核通過後，將廠商名單公告於衛生局網站，並發給業者「食在安心」標章，貼在門市供消費者辨識，以期讓消費者「食臺中糕餅，實在有夠安心」。2011.06.10（台中市政府新聞局）
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