我要做出夢幻馬卡龍

弘光梨山1B

弘光梨山2B

弘光梨山3B  

我要做出夢幻馬卡龍

弘光科大餐旅系巧手點燃國中生技職夢

  耶誕節腳步近了,配合教育部委託弘光科大辦理國中技職教育宣導活動,三位餐旅系學生特別準備了繽紛馬卡龍、三色調飲、麋鹿蔬果雕等應景作品,開放梨山國中小學的學生一起參與創作,大夥兒先是看得目不轉睛,之後則是興奮地動手實作,體驗最不一樣的耶誕節,也對技職體系有了深入的認識。

  弘光科大教務長潘世尊表示,去年有民間團體公布國中生志向調查報告,發現廚師、麵包師高居國中生最愛職業榜首,可見技職體系近年來已經逐漸成為下一代學子選擇的主要考量之一,尤其技職體系講求務實致用,強化職場就業與實作,對於國中生來說十分具有吸引力,但不少國中生仍對技職體系頗為陌生,亟待提供正確資訊。

  因此,教育部特別委託弘光科大舉辦國中生技職教育宣導活動,地點選在全國海拔最高的梨山國中小學,並由環境與安全衛生工程副教授溫志中帶隊,跋涉上百公里抵達該校,藉此宣示無論學校再遠,只要有學生在的地方,都會盡力滿足每一個孩子升學的渴望。

  另外今年校內特別情商餐旅系吳松濂教授出馬,指導三名學生王俊元、范弘侑、顏志偉等人擔任小老師,眾人事前準備了馬卡龍、手調飲料等食材,還特別以綠、紅、白等色系為基底,引導山區學生製作出耶誕節專屬作品,提前感受耶誕節的歡樂氣氛。

  范弘侑表示,因從小看著媽媽煮菜,覺得每天變換菜色十分有趣,因此國中升學時,便鎖定餐飲為主軸,在校期間也參加過不少比賽,累積不少心得,因此更加強要朝向餐飲業發展的決心,顏志偉也認為,雖然自己原本想念資訊相關科系,但父母親強力建議他朝餐飲發展後,也逐漸練出興趣,學到一技之長。

  王俊元表示,建議國中學生可以在就學期間多多涉獵就業資訊,從中找出自己的興趣,尤其,時下網路資訊非常發達,透過社群或網站都可以探索出志向。

  由於小朋友們較少機會在山區DIY餅乾或飲料,因此當拿但馬卡龍半成品時,個個都十分興奮,謹慎地依照老師指示,要做出與眾不同的「夢幻馬卡龍」,更有人喝了紅綠白三色調飲後,直誇:「這是我這輩子喝到最好喝的飲料了」,現場氣氛宛如耶誕派對。校方也強調,透過動手實作,可以讓孩子們對技職教育留下深刻印象,相信未來對學生的職涯探索,也會發生重要的效果。2015.12.12

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