稽查製麵廠違規產製品全數銷毀
為維護食安，台中市政府衛生局11月20日至12月22日會同台中地檢署及保七總隊第三大隊稽查全市8家製麵廠，當場查獲大肚區2家、東區2家及西區1家，共5家製麵業者違規使用添加物於麵條製程。衛生局要求違規產製總計247.46公斤的麵製品全數銷毀，避免流入市面；另查獲未依規範使用的添加物394.6公斤則當場封存或由檢警扣回偵辦。
衛生局這次會同保七總隊第三大隊前往麵條製造廠稽查，分別在西區「泉溢製麵廠」及大肚區「義輝製麵廠」當場查獲「非食品級過氧化氫」共335.7公斤，黃姓及施姓負責人也坦承違規使用添加物於製麵過程。衛生局表示，製成的油麵、烏龍麵、拉麵等麵製品共174.06公斤已要求銷毀，非食品級過氧化氫則由檢警扣回。
在東區的「永豐製麵廠」，衛生局發現有不得添加的「非食品添加物-硼砂（Borax）」，許姓業者表示，為增加麵條脆度及口感，故在製程中使用硼砂，目前油麵46.7公斤已銷毀，已拆封使用剩餘的硼酸鈉6.9公斤則扣回；而東區「大裕製麵」李姓業者也坦承有使用硼砂製作油麵，然由於現場「硼砂」及違規產製的「油麵」均已用完或售出無庫存，無法銷毀或扣回。
衛生局指出，這4家業者因違規使用非食品級添加物於食品製程，均依違反食安法第15條第1項移請台中地檢署後續偵辦。
另外，衛生局也在大肚區「貴發製麵廠」發現使用「食品級過氧化氫」製麵，留姓業者坦承因麵條易腐壞才會使用過氧化氫，現場油麵26.7公斤已銷毀、過氧化氫52公斤就地封存，衛生局也依違反食安法第18條進行後續裁罰。
衛生局進一步調查發現，這5家業者下游多販售給市場零售攤商或散客，業者已當場通知該日購買的零售攤下架，避免下游攤商不知情再銷售而危害民眾健康，衛生局也將不定期派員再到市場端抽驗麵條，把關民眾食的安全。
衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水，消費者若長期食用殘留過氧化氫的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀；而硼砂為硼酸鈉（俗稱冰西），世界各國多禁用作為食品添加物，硼砂進入體內後經過胃酸作用轉變為硼酸，而硼酸在人體內會累積，連續多量攝取將影響消化酵素作用，引起消化不良，造成嘔吐、紅斑、循環系統障礙。
衛生局長徐永年表示，使用非食品級添加物產製食品，已涉違反食安法第15條第1項：「⋯第10款：添加未經中央主管機關許可之添加物。」依同法第49條第1項，重則可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8千萬元以下罰金等相關處分，徐局長呼籲食品業者，應合法使用食品添加物製作食品，以共同維護市民食的安心。2015.12.22（台中市政府新聞局）
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